Mit diesem Gericht bleibt der Sommer ewig…. Der Melanzani-Auflauf Parmigiana ist eines meiner liebsten italienischen Gerichte, das aber in der klassischen Zubereitungsweise sehr viel Zeit in Anspruch nimmt und außerdem sehr schwer im Magen liegt, weil die Melanzani in Olivenöl frittiert wird. Deshalb habe ich mir eine alltagstaugliche Variante überlegt, die geschmacklich absolut mithalten kann…
Kategorie: Heiß aus dem Ofen
Schoko-Bananen-Cookies ohne Zucker
Leckere und unkomplizierte Schokobananencookies ohne extra Zucker: super fluffig, schokoladig, mit knackigen Mandeln und der natürlichen Süße von reifen Bananen
Vollkorn-Pizza Buns – Meal Prep
Pizza Buns sind super lecker und lassen sich super einfrieren – das perfekte Meal-prep-Food also 🙂 Gefüllt mit meiner Spezial Sugo, Mozzarella und Cheddar verkörpern sie für mich Italo-Amerikanische Küche vom Feinsten 😉
Tomaten Tarte-Tatin
Ein superschnelles Rezept zum Mittagessen oder fürs Picknick ist diese Tomaten Tarte-tatin. Das Karamell, der Geschmack der Schmortomaten auf knusprigem Mürbteig passen hervorragend zu knackig-pfeffrigem Rucola und cremig-salzigem Fetakäse.
Easy Falafeln aus dem Ofen in Wraps
Schon lange war vergeblich ich auf der Suche nach einem schnellen Falafelrezept mit einfachen Zutaten. Deshalb habe ich es nun selbst in die Hand genommen! May I present? Falafeln ohne Nüsse, ohne Kichererbsenmehl und ohne Fritteuse
Laugenscheiterhaufen mit Kirschen
Der süße Brotauflauf ist innen fluffig und oben super knusprig,. Mit einem guten Schuss Rum und süßen Kirschen aus dem Garten, wird er unwiderstehlich.
Die perfekten Wedges mit Mel’s Marinade
Mit dieser Marinade wird man regelrecht süchtig nach Wedges! Sie ist schnell angerührt und optimiert diese einfache aber geniale Grillbeilage.
Kartoffelsalat – unkompliziert, oberlecker und ohne Mayonnaise
Dieser Kartoffelsalat ist herrlich aromatisch, kinderleicht zu machen und braucht nur wenig Zutaten. Dabei ist er auch noch gut für die Figur, denn er ist ganz ohne Mayonnaise.
Schnelle Burger Buns
Mit diesem Rezept zaubert man leckere Burger Buns (beziehungsweise „Brioche“ Brötchen) in unter 30 Minuten. Gelingt garantiert!
Knusprige Blumenkohl-Bites
Lust auf Nuggets aber keine Lust auf ungesunde Kalorien? Wie wäre es dann mit diesen crunchy Blumenkohl-Bites. Im Ofen werden sie schön knusprig – ganz ohne Fett.
Mels Kitchen Diaries 