Vegane Bolognese mit Soja

Ich liebe ja Pasta in jeglicher Form und so war es nur eine Frage der Zeit, bis eine vegetarische Version der klassischen Bolognese her musste. Ich habe vieles Versucht und bin zu dem Ergebnis gekommen, dass mir diese Version hier mit Soja am Besten schmeckt. Um möglichst viel Umami trotz Fleischverzicht hineinzubekommen helfen uns Pilze,…

Ofentomaten zum Einwecken

Den Sommer in einem Glas festzuhalten geht tatsächlich! Mit in Öl eingelegten Ofentomaten. Ein echter Genuss ob zu Pasta oder als Jause. Kleiner Bonus: das aromatisierte Öl!

15 Minuten Pasta: Spaghetti alla marinara

Jeder Hobbykoch träumt davon, mit seinen Gerichten seine Gäste zu verzaubern. Mit diesem Rezept für Spaghetti alla marinara wird man aber sogar direkt nach Italien entführt – Kurzurlaub auf dem Teller so zu sagen. Und das ganze all inclusive in unter 15 Minuten!

Spargel-Kohlrabi-Vollkornpenne

Dieses Rezept vereint zwei wunderbare Boten des Frühlings in einem schnellen Nudelgericht. Kohlrabi und Spargel passen unerwartet gut zusammen – so gut, dass es mein Pasta-Liebhaber-Herz höher schlagen lässt! Durch die Vollkorn-Penne hält das Gericht außerdem lange satt und ist gesünder.