Zwiebelmarmelade – die perfekte Burgersauce

Ihr wisst ja, dass ich am liebsten diese Veggieburger hier mache. Sie brauchen aber eine etwas süßlichere Sauce, weshalb ich immer die gekaufte Sweet Chili Sauce verwendet habe. Wenn man aber schon seine Buns,  Patties und die Majo selbst macht, dann kann man doch auch gleich Nägel mit Köpfen machen und auf Fertigprodukte komplett verzichten, oder?…

Apfel-Gin-Punsch

Zutaten pro Tasse 1 Tasse naturtrüber Apfelsaft 1 Scheibe frischer Ingwer 1 Nelke, etwas Zimt, 1 Anisstern (oder auch statt den einzelnen Gewürzen eine Prise Lebkuchengewürz) Einen Spritzer Zitronensaft (nach Geschmack) 2 cl Gin So geht’s 1. Je nachdem, wie viele Tassen man zubereitet, gebt alle Zutaten zusammen in den Topf, außer dem Zitronensaft. Kurz…

Ein Festessen: weihnachtliches Boeuf Bourguignon

Ihr sucht noch nach einem Hauptgericht für Heiligabend, das nicht dazu führt, dass ihr den gesamten 24. Dezember in der Küche umherwuselt? Wie wäre es dann mit diesem französischen Klassiker mit weihnachtlichem Twist? Es lässt sich wunderbar am Tag davor zubereiten, denn wie ein gutes Gulasch, wird es morgen nur besser! Mein Rezept ist übrigens…

Vollkorn-Pizza Buns – Meal Prep

Pizza Buns sind super lecker und lassen sich super einfrieren – das perfekte Meal-prep-Food also 🙂 Gefüllt mit meiner Spezial Sugo, Mozzarella und Cheddar verkörpern sie für mich Italo-Amerikanische Küche vom Feinsten 😉

Tomaten Tarte-Tatin

Ein superschnelles Rezept zum Mittagessen oder fürs Picknick ist diese Tomaten Tarte-tatin. Das Karamell, der Geschmack der Schmortomaten auf knusprigem Mürbteig passen hervorragend zu knackig-pfeffrigem Rucola und cremig-salzigem Fetakäse.

Selbstgemachter Feigen-Senf

Nichts ist so raffiniert wie die Kombination von vollmundigem Käse und süß-scharfem Feigensenf. Ein Stück Baguette und ein Glas Wein dazu und schon hat man ein dekadent sinnliches Abendessen oder Picknick. Den Feigensenf als Schlüssel zum Glück kann man super leicht selbst machen und noch besser herschenken.

Ofentomaten zum Einwecken

Den Sommer in einem Glas festzuhalten geht tatsächlich! Mit in Öl eingelegten Ofentomaten. Ein echter Genuss ob zu Pasta oder als Jause. Kleiner Bonus: das aromatisierte Öl!

Easy Falafeln aus dem Ofen in Wraps

Schon lange war vergeblich ich auf der Suche nach einem schnellen Falafelrezept mit einfachen Zutaten. Deshalb habe ich es nun selbst in die Hand genommen! May I present? Falafeln ohne Nüsse, ohne Kichererbsenmehl und ohne Fritteuse