Ich liebe ja Pasta in jeglicher Form und so war es nur eine Frage der Zeit, bis eine vegetarische Version der klassischen Bolognese her musste. Ich habe vieles Versucht und bin zu dem Ergebnis gekommen, dass mir diese Version hier mit Soja am Besten schmeckt. Um möglichst viel Umami trotz Fleischverzicht hineinzubekommen helfen uns Pilze,…
Schlagwort: Schnell
Parmigiana – die Easy-Version
Mit diesem Gericht bleibt der Sommer ewig…. Der Melanzani-Auflauf Parmigiana ist eines meiner liebsten italienischen Gerichte, das aber in der klassischen Zubereitungsweise sehr viel Zeit in Anspruch nimmt und außerdem sehr schwer im Magen liegt, weil die Melanzani in Olivenöl frittiert wird. Deshalb habe ich mir eine alltagstaugliche Variante überlegt, die geschmacklich absolut mithalten kann…
Veggie Banh Mi
Seit meiner Reise durch Vietnam haben mir es diese Sandwiches besonders angetan. Da die Version mit Fleischbällchen etwas aufwändig und – wer hätte das gedacht – mit Fleisch ist, habe ich lange überlegt, wie wohl eine leckere und schnelle Veggie-Version aussehen könnte. Und hier ist sie nun 🙂 Bin gespannt was du davon hältst! Du…
Classy Key Lime Pie
Mein Key Lime Pie – eine sehr schnelle und einfache Variante des amerikanischen Klassikers und eine schöne Erinnerung an mein Praktikum in Berlin ❤
Zucchinibrownies – saftig und schokoladig ohne Butter und Zucker
Ein schnelles und simples Rezept für gesunde Brownies ohne Mehl, Butter und Zucker. Stattdessen aber mit Zucchini und Erdnussbutter.
Kartoffelsalat – unkompliziert, oberlecker und ohne Mayonnaise
Dieser Kartoffelsalat ist herrlich aromatisch, kinderleicht zu machen und braucht nur wenig Zutaten. Dabei ist er auch noch gut für die Figur, denn er ist ganz ohne Mayonnaise.
15 Minuten Wassermelonensalat mit Rucola und Feta
In unter 15 Minuten ist dieser gesunde und exotische Wassermelonensalat fertig und wartet darauf vernascht zu werden. Fetakäse und Rucola ergänzen dabei das frisch-fruchtige Aroma der Wassermelone perfekt. Ideal für einen sommerlichen Grillabend!
15 Minuten Pasta: Spaghetti alla marinara
Jeder Hobbykoch träumt davon, mit seinen Gerichten seine Gäste zu verzaubern. Mit diesem Rezept für Spaghetti alla marinara wird man aber sogar direkt nach Italien entführt – Kurzurlaub auf dem Teller so zu sagen. Und das ganze all inclusive in unter 15 Minuten!
Pancakes – schnell & fluffig
Ein schnelles und leckeres Rezept für fluffige Pancakes ohne Waage.
Weihnachtsgeschenke aus der Küche: Honig-Salz-Nüsse
Die perfekte Geschenkidee oder um sich selbst etwas gutes zu tun: karamellisierte Salznüsse mit orientalischem Touch durch die wärmenden Gewürze. Kinderleicht zuzubereiten – noch einfacher zu verschenken.
Mels Kitchen Diaries 